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药补、食补及药膳有何不同
发布时间:2010-01-13 00:00:00 浏览次数:

  药补是通过服用具有补益作用的中药或中成药来调补虚弱;食补是通过食用各种具有补益作用的食品来调补虚弱;有些东西既是药物又是食物,在此基础上将一些具有某一方面补益作用的药物与食品结合起来,通过特殊的烹调手段所制成的食物,就叫药膳。在选择上要视具体情况而定:

  1.根据虚弱病症调补需要决定,一般虚弱较轻者,可单用食补,而病情较重者,往往使用药食同补;
  2.根据补品补药适应病症决定补虚的食品与药物,有些病症只适用于某一病症,有些补药使用食补为佳,补品与补药各有特性必须分别选用;
  3.因地因人而易,人们所处地方不同,物产不一,对饮食人群也有不同影响,例如某些地方谷物蔬菜新鲜丰富,则对于一些轻症往往予以调理饮食即可。